Korvakademien

Stockolms bästa korvkiosker utsedda

Stockholms godaste varmkorv finns på macken.
Shell Select tilldelades första pris för god korvkultur sedan Korvakademien gjort ett omfattande test av korvkiosker i Stockholm.
Nybrogrillen vid Nybroplan och Årstagrillen på Åmänningevägen i Årsta fick hedersomnämnanden.
-Med vår utmärkelse vill vi slå ett slag för den klassiska varmkorven "en kokt med bröd" och premiera korvkiosker som lägger sig vinn om god korvkvalitet och omsorgsfull hantering, säger Christina Möller, preses i Korvakademien.
Korvakademiens motivering till förstapriset lyder:
"Select serverade en wienervarmkorv med god smak, ordentligt varm (ångkokt) och med bra konsistens och färg. Allt detta innebär en korv med spänst som ger det eftertraktade knäppet vid första tuggan. God service och bra hygien ger ytterligare plusvärden."
Korvakademiens medlemmar provåt kokt korv med bröd i ett 70-tal korvkiosker i Stockholm våren 2006. Totalt sett var resultatet inte uppmuntrande.
-Många korvkiosker verkar inte satsa på den vanliga kokta korven, trots att den är en storsäljare, säger Christina Möller. Korvakademien tycker att det är viktigt att den klassiska kokta korven inte glöms bort utan fortsätter att hävda sin plats i korvkiosken. Vi vill ha god korv.
Varmkorven hos Shell Select tillverkas av Lindvalls Chark i Strömsnäsbruk. Korven hos Årstagrillen kommer från Specialchark i Stockholm och i Nybrogrillen serveras wienerkorv från Solna korv.