Korvakademien

Korvakademien
(Akademien för De Sköna Korvarna)

...är en ideell sammanslutning med syfte att:

o höja korvens status i samhället
o placera korven i rätt sällskap
o bredda korvens användningsområde
o utöka sortimentet av GOD korv
o en gång om året tillsammans äta korv i kiosk

Korvakademien bildades 1991 och ska enligt stadgarna ha tolv ledamöter med god kunskap om och ett levande intresse för en högtstående svensk korvkultur.

Korvakademien förverkligar sina syften genom att bland annat premiera kvalificerade insatser till korvkulturens fromma, samt genom att aktivt bidra till ökade kunskaper hos såväl producenter som konsumenter.

Bland de aktiviteter som Korvakademien hittills anordnat kan nämnas:

Tävlingar för att utse Årets Korvmästare bland professionella korvmakare samt tävlingar och stipendier för studerande på landets charkskolor.

Korvens Dag på Nordiska Museet och i Kungsträdgården med provsmakningar, korvdueller och korvinformation.

Seminarier och utställningar för konsumeter och media, bland annat på mässan Det Goda Köket i Älvsjö.